Mis imprescindibles

¿Qué como? ¿Qué compro?

He comentado muchas veces la importancia de saber comprar para comer lo mejor posible. Hace algunas semanas publiqué un post sobre el etiquetado de los alimentos y toda esa información con letra pequeña que llevan. Podéis leerlo aquí.

Hoy os voy a poner una lista de los alimentos que consumo habitualmente a lo largo de todo el año. Esos imprescindibles que nunca faltan en mi cocina. Aunque el consumo de algunas frutas y verduras varía según la temporada, sobretodo si son ecológicas. 

Consumir frutas, verduras y hortalizas regularmente facilita la eliminación de toxinas en nuestro cuerpo.  Además contienen un alto porcentaje de agua que nos hidratan. Son ricas en folatos y nos aportan muchas vitaminas, destacan la vitamina C en frutas y provitamina A (carotenos) en hortalizas y verduras. Los múltiples antioxidantes que nos aportan nos protegen de enfermedades cardiovasculares, el envejecimiento de los órganos y la degeneración del sistema nervioso. Y ya por último, la fibra natural de las frutas, verduras y hortalizas regulan nuestro proceso digestivo y beneficia la salud intestinal.

(y por supuesto, se pueden combinar y preparar de mil maneras distintas, we love veggies!)

Y tras este mini resumen sobre los beneficios de los alimentos vegetales. Ya veis que son una rica fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes. No podría analizar todas sus propiedades en un solo post, pero aquí tenéis la lista de Mis Imprescindibles:

Verduras y hortalizas:

Ajo, alcachofa, apio, berenjena, brócoli, calabacín, calabaza, cebolla, coles de bruselas, coliflor, espárragos, espinacas, hinojo, judías verdes, lechuga, pimiento, pepino, remolacha, setas, tomate, zanahoria, patata, boniato.

Frutas:

Aguacate, arándanos, coco, frambuesas, fresas, higos, kiwi, lima, limón, mandarina, mango, manzana, melocotón, melón, moras, naranja, nísperos, papaya, peras, piña, plátano, pomelo, sandía, uva.

Otros alimentos que tampoco pueden faltar:

Cereales:

Avena, Quinoa, Arroz (Integral), Centeno, Mijo, Trigo Sarraceno.

Frutos secos (crudos o tostados):

Almendras, nueces, cacahuetes, avellanas, pistachos.

Legumbres:

Azukis, garbanzos, lentejas.

Semillas:

Sésamo, lino, chía, calabaza, girasol.

Otros:

Aceite de oliva. Aceite de coco. Y un poquito de chocolate negro.

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¡Mil besitos!

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11 Comments

  • Reply
    Ivette
    16 abril, 2015 at 12:36 pm

    Em pots dir on ho compres? Gràcies

  • Reply
    Xènia
    13 septiembre, 2014 at 9:44 pm

    Hola Miriam! Et segueixo des de fa poc, i trobo que estan molt bé les receptes de fruites i verdures que fas. Ara bé, he vist que parles sobre el consum ecològic i de proximitat, però el vídeo mostra una gran superfície en què un tant percent molt petit és només de consum ecològic. Sempre compres en grans superfícies o intentes anar a comerços locals?

    Et repeteixo que m’encanta el teu blog i només és una curiositat. Està molt bé que hi hagi noies dedicades a l’esport i que tractin altres temes 😉

    Xènia

  • Reply
    Bibi
    1 septiembre, 2014 at 1:23 pm

    Bon dia Miriam!
    Et segueixo des de fa molt de temps perquè ets una font d’inspiració per mi. Fa poquet que he decidit ser vegana per qüestions ètiques. He llegit molt sobre la possible falta de vitamina B12 en el cas dels vegans/es. Tu com fas per suplir la manca d’aquesta vitamina? Prens suplements? Gràcies!

    • Reply
      Miriam Albero
      2 septiembre, 2014 at 12:09 pm

      Jo de tant en tant menjo ou o peix blau… També pots prendre suplements en pols, mira que no siguin molt químics.

      Petons!

  • Reply
    María
    25 agosto, 2014 at 3:04 pm

    Hola Miriam! Me gustaría saber qué llevan y cuándo consumes las “tostas” con tomate cherry de la foto de portada de esta entrada. Muchas gracias y enhorabuena por el blog!

    • Reply
      Miriam Albero
      25 agosto, 2014 at 3:13 pm

      Es pan de centeno con espinacas, tahini y cherry. Para desayunar, merendar… son geniales!

  • Reply
    Noel
    24 agosto, 2014 at 1:24 pm

    No consumes tofu o soja Miriam? Qué leche me recomiendas por el mayor aporte o calidad de proteínas? un saludo y gracias! !!

    • Reply
      Miriam Albero
      25 agosto, 2014 at 9:41 am

      La de almendras es la que más me convence. La de soja también está genial siempre que no sea transgènica.

  • Reply
    Cecilia
    20 agosto, 2014 at 3:45 pm

    ¡Hola Miriam! Me gustaría saber como consumes el aceite de coco. Gracias! ¡FELIZ MIÉRCOLES! 😉

    http://www.somosloqcomemos.com

    • Reply
      Miriam Albero
      22 agosto, 2014 at 12:38 pm

      Lo uso para la sartén. El aceite de coco es mucho más resistente al calor, por lo que conserva mejor sus propiedades cuando hacemos cositas a la plancha.

      Aceite de coco para cocinar y aceite de oliva en crudo para aliñar. 🙂

      • Reply
        Cecilia
        22 agosto, 2014 at 2:24 pm

        ¡Muchas gracias por responden Miriam! Lo pondré en práctica,¿ me aconsejas alguna ,marca en especial? 😉

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