Veggie burgers

Como prometí aquí tenéis la receta de la veggie burger de lentejas y también de algunas más, espero que os gusten. 


Ingredientes:

– lentejas
– espinacas
-1 diente de ajo
– perejil
– 1 cucharada sopera de aceite de oliva

No pongo las cantidades porque creo que es mejor hacerlo en función de las que queramos preparar. Yo utilicé un bote mediano de lentejas y media bolsa de espinacas. 

Vertemos todos los ingredientes en la trituradora y preparamos la masa. Según el tipo de lenteja puede que quede más o menos densa la masa. En el caso de que se desmenuce podéis añadir medio boniato o una patata hervida para que las hamburguesas queden más consistentes. La otra opción es añadir una cucharadita de harina de avena. 

Una vez tengamos la masa, empezamos a darles forma y sólo faltará pasarlas por la sartén. Las calentamos unos pocos minutos a fuego medio, vuelta y vuelta con un poquito de aceite de oliva y listas para comer. 

También se pueden hacer de garbanzos:

– garbanzos
– 1/2 cebolla
– tomillo
– 1 cucharada de aceite de oliva

Repetimos el mismo proceso que la receta anterior. Y para los más cocinitas hamburguesas de mijo y berenjena. 

Ingredientes:

– 100gr de mijo
– 1 berenjena mediana
– 1 cebolla
– 1 diente de ajo
– aceite de oliva
– orégano
– pimienta

Cocemos el mijo con agua hasta que se consuma toda y quede una pasta. Mientras, pochamos la cebolla y la berenjena previamente cortada a dados. Lo cocinamos a fuego medio con aceite y un poco de agua. Después trituramos el mijo junto con los demás ingredientes. Hasta obtener una masa consistente que nos permita formar hamburguesas. 

En cualquiera de las tres recetas podemos añadir semillas o frutos secos triturados para que nos aporten más fibra y proteína. 

Es una forma original de comer legumbres y creo que muy práctico para hacer que los más pequeños las coman. 

Espero que las disfrutéis.

Un besito!

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10 Comments

  • Reply
    Ejercicios01.Com
    23 agosto, 2017 at 12:00 pm

    🙂

    Estuve leyendo tu redacción y hay cuantiosas cosas que no sabía que
    me has enseñado, esta genial.. te quería corresponder el tiempo que dedicaste, con unas infinitas gracias, por preparar
    a personas como yo jujuju.

    Besos, saludos

    • Reply
      Miriam Albero
      23 agosto, 2017 at 12:33 pm

      Muchísimas gracias a ti por dedicar estos minutos a leer y comentar :)! me hace mucha ilusión 🙂

  • Reply
    Júlia
    15 noviembre, 2014 at 10:32 am

    Las lentejas han de estar crudas? Es decir, son cocer? Gracias! Un beso

  • Reply
    Adriana
    21 septiembre, 2014 at 5:26 pm

    Hola Miriam! Yo también soy vegetariana y me mato para buscar recetas tan geniales como las que publicas! Tenía una pregunta. La masa de las hamburguesas ( es decir, la hamburguesa antes de freírla) se podría realizar la noche de antes y guardarla en la nevera o, ¿se pondría mala?

    • Reply
      Miriam Albero
      22 septiembre, 2014 at 3:15 pm

      no lo he probado en nevera, si la congelas te dura bastante. En nevera deberías tener en cuenta que puede que no se conserven todos los nutrientes. Besitos!

  • Reply
    Anonymous
    16 marzo, 2014 at 11:20 am

    Hola Miriam, he leído que no tomas carne. ¿Qué ventajas y desventajas observas a la hora de eliminar la carne de tu dieta?¿Qué alimentos tomas para sustituirla?
    Gracias!

  • Reply
    Anónimo
    14 marzo, 2014 at 4:43 pm

    Hola Miriam! Queria pedirte si podrias recomendarme una tabla de ejercicios/ piscinas de natacion que pueda hacer? Nose muy bien cuántas piscinas hacer ni que variedad de estilos para trabajar un poco todo el cuerpo y hacer cardio. Suelo hacer deporte unas 2/3 veces por semana así que tampoco creo que pueda hacer un entrenamiento tan duro como el que tu haces pero me gustaria que me dieses unas pautas para poder hacerlo mejor. Gracias y sigue asi!!

  • Reply
    Anonymous
    12 marzo, 2014 at 9:11 am

    Hola!!Una dudilla: las lentejas las cueces antes solas?o son lentejas que te yhan sobrado de otrod ia?
    GrACIAS!!!!!! 😉

  • Reply
    Marina Santamaria Garcia
    10 marzo, 2014 at 6:31 pm

    Hola Miriam! Hoy en Instagram he visto que has puesto un zumo de frutas que tenía muy buena pinta. Lo haces con una licuadora? Tengo una que no funciona muy bien y estoy pensando en comprarme otra. La tuya va bien? Me puedes recomendar la marca? Muchas gracias!!!!

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