Healthy pasta: cremosa y deliciosa

¡Buenas días bonitos!

Como prometí la semana pasada, aquí os dejo la receta de esta riquísima y cremosa pasta que además de sana y vegana es de fácil digestión y nada pesada. 

Ingredientes:

  • espirales de quinoa (Veritas)
  • crema de arroz (Veritas)
  • espinacas
  • tomates secos picados
  • 1 diente de ajo
  • hojas de albahaca fresca
  • aceite de oliva
  • pimienta al gustoIMG_9047IMG_9054IMG_9050IMG_9058 IMG_9049IMG_9053

Elaboración:

Para empezar hierve los espirales de quinoa durante 10 minutos junto con un diente de ajo y media cucharada de aceite de oliva, yo cocino sin sal pero si quisieras añadirla no habría ningún problema. Una vez hervida la pasta escúrrela con la ayuda de un colador y vuelve a meterla en la olla.

Baja el fuego al mínimo y añade de manera progresiva la crema de arroz. Remueve, con paciencia hasta que vaya quedando una textura cremosa. Cuando ya esté todo bien uniforme añade las espinacas (podéis ponerlas 1 minuto al microondas para que se queden más blanditas o directamente crudas e ir removiendo durante más tiempo). Añade también la albahaca fresca y un poquito más de crema de arroz.

La crema de arroz la voy echando a ojo según la textura que quiera, puede quedar súper cremoso y me encanta. Cuando las espinacas se ablanden, añade los tomates secos picados, un poco de pimienta al gusto y media cucharada de aceite de oliva.

Para terminar, puedes añadir algún fruto seco que haga el efecto “crunchy”, cacahuetes naturales troceaditos, nueces o almendras.IMG_9078

Bon appétit!

Mil besitos!

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1 Comment

  • Reply
    Alimentación Vegana - Vegetariana (II) - Mimi Albero
    31 agosto, 2017 at 12:08 pm

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