Azukis

Esta pequeña legumbre rojiza es muy típica en Japón, se cultiva en el extremo oriente y el Himalaya.

Los Azukis tienen un efecto depurativo en nuestro organismo. Además son una fuente excelente de proteína vegetal e hidratos de carbono y… bajos en grasa. En cuanto a propiedades se parece a la lenteja, así que otro alimento saludable para introducir en nuestra rica gastronomía mediterránea.

Los Azukis ayudan también a regular los niveles de azúcar en sangre, protegen el corazón y estimulan el riñón.

En naturopatía (medicina natural) Se recomienda a personas que estén sufriendo de falta de vitalidad y que necesiten ‘energy ‘para el cuerpo!! 😉
 
Se pueden cocinar de mil maneras: salteados, con arroz, sopa, en ensaladas…
 
Yo de momento los he probado en ensaladas y con edamame. Está buenísssssima la combinación! Va a ser mi nueva ensalada de verano. Entre chapuzón y entreno… Azukis! 
Mi chapuzón
Ensalada con Azukis
Comer para funcionar

Los azukis los he comprado en Veritas. Aquí os dejo foto del paquete.

Paquete de Azukis
Info nutricional
Azukis cocidos
Bueníssssimo
Que paséis buen Domingo!
Besitos!

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